稻香谷团餐标准化一体调料菜式红烧茄子
稻香谷调味品
2023-11-20
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红烧茄子（稻香谷红烧调味酱）
菜式指导
肉料、配料合共重量核算比例：8%。收汁至合味即可。
主料：肉末50克，茄子450克，红烧调味酱40克，水180克。
制作方法：1.锅中放油烧热，放入茄子炸至金黄，捞起备用。2.重新烧锅放油，放入肉末煸炒断生，再放入料头炒香。3.放入炸好的茄子，加入清水和红烧调味酱，煮至茄子入味，最后收汁合味即可上碟。
稻香谷致力于服务餐饮行业，为中西餐连锁餐饮、团餐机构、酒店集团实现调料风味标准化，为餐饮经营者服务，一起寻找美味的源头
